Суп с хмели-сунели

Печать

Первые блюда - Супы с горохом, чечевицей, крупами

 

 

Этот вкусный и ароматный суп похож на суп Харчо, только с картофелем, без орехов и Ткемали.

Ингредиенты на 3 литра воды:

Приготовление:

Мясо (лучше с костями) промыть, довести до кипения и добавить 0,5 ст.л. соли (или по вкусу). Варить на медленном огне примерно 1,5 часа (до готовности).

Лук мелко нарезать.


Морковь натереть на крупную терку.


Зелень мелко нарезать. 



На разогретой сковороде обжарить лук на растительном масле до прозрачности.

Добавить морковь

 

 

и 1 ч.л. муки, немного обжарить.

 


Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, хмели-сунели , лавровый лист и молотый перец.

 


Влить томат.

 

Дать покипеть 2-3 минуты, убрать с огня и добавить зелень. 

 

Отделить кости от мяса, а мясо нарезать.

 

При необходимости нужно бульон процедить. Мясо снова поместить в кастрюлю с бульоном. Рис промыть.

 

 

Картофель нарезать небольшими кубиками.

 

 

Рис добавить в кипящий бульон, а через минут 5 после закипания - картофель. Когда картофель и рис дойдут до готовности - вылить соус с овощами из сковороды. Через пару минут кипения выключить суп, дать настояться.

 

 

Суп с хмели-сунели - готов! 

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!