Полынь горькая

Интересное о блюдах, подборки блюд

В листьях и стеблях  полыни  содержатся  эфирное  масло,  витамин  С, фитонциды, небольшое  количество  дубильных   веществ.   Ее   знают   как  лекарственную траву, но многие любят ее горький запах и вкус и  используют как приправу к жареным  мясным  блюдам,  особенно  к  жареному  гусю. 

Она  возбуждает  аппетит,  создает  условия  для  отделения  желудочного  сока, выделения желчи, улучшает пищеварение.

Заготавливают надземную часть растения  (траву)  в  период цветения. Срезают верхушки растений длиной не более 20-25 см. Собранное сырье  сушат под навесом, на чердаках или в  хорошо  проветриваемых  помещениях.  Можно сушить в духовом шкафу при температуре 40-60с. Срок хранения сухого  сырья  2 года. Хранить в хорошо проветриваемых помещениях.

Практически все целебные свойства трав можно узнать на сайте http://www.travuchka.ru/. Например там я узнала, что препараты  горькой  полыни  применяют по назначению   врача для восстановления и улучшения аппетита, при гастритах,  заболеваниях  печени, желчного пузыря.