Полынь горькая
Интересное о блюдах, подборки блюд
В листьях и стеблях полыни содержатся эфирное масло, витамин С, фитонциды, небольшое количество дубильных веществ. Ее знают как лекарственную траву, но многие любят ее горький запах и вкус и используют как приправу к жареным мясным блюдам, особенно к жареному гусю.
Она возбуждает аппетит, создает условия для отделения желудочного сока, выделения желчи, улучшает пищеварение.
Заготавливают надземную часть растения (траву) в период цветения. Срезают верхушки растений длиной не более 20-25 см. Собранное сырье сушат под навесом, на чердаках или в хорошо проветриваемых помещениях. Можно сушить в духовом шкафу при температуре 40-60с. Срок хранения сухого сырья 2 года. Хранить в хорошо проветриваемых помещениях.
Практически все целебные свойства трав можно узнать на сайте http://www.travuchka.ru/. Например там я узнала, что препараты горькой полыни применяют по назначению врача для восстановления и улучшения аппетита, при гастритах, заболеваниях печени, желчного пузыря.
← Как правильно заваривать чай | Суши: история происхождения популярного вида закуски → |
---|