Кролик с грибами

Вторые блюда - Рецепты из кролика, зайца

 
Сочетание вина и сливок (или сметаны) придаёт блюду особый вкус.

• кролик - 1 шт.
• репчатый лук - 1-2 шт.
• сметана или сливки - 100-150 г
• белое сухое вино - 150 мл
• грибы шампиньоны - 100-150 г
• соль
• перец
• лавровый лист (по желанию
• масло растительное (для жарки)

Приготовление:

Кролика разделать на куски.

Посолить кролика, поперчить и обжарить до золотистого цвета.

Затем тушить 30-40 минут, добавив воды или бульона, чтобы жидкость практически покрывала поверхность.

Нарезать лук полукольцами (или мелко).

Грибы нарезать пластинами. Отдельно на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, добавить грибы и немного обжарить.

Влить вино и немного выпарить жидкость.

Затем добавить сметану или сливки.

Пару минут тушить, соединить с кроликом и довести до готовности (ещё 10-20 минут).

Приятного аппетита!

Похожие рецепты вторых блюд

Окорочка с маслинами

Долма из баклажанов

Куриное филе, фаршированное беконом

Кролик в вине с овощами

Фаршированные пупки