Рассольник с томатом

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Первые блюда - Рассольники

Рассольник

Для приготовления рассольника можно в принципе использовать любое мясо: курицу, говядину, а наличие косточки в мясе желательно для получения наваристого бульона.

Ингредиенты на 3 л воды:

  • мясо - 300 г
  • картофель - 4 шт.
  • рис - 0,5 ст.
  • огурцы солёные - 5 шт. (средних)
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчптый - 1 шт.
  • растительное масло
  • зелень
  • соль 
  • перец
  • лавровый лист
  • мука - 1 ст. л.
  • томатная паста - 1 ст. л.

 

Приготовление:

Мясо помыть, нарезать на кусочки размером 2-3 см. Сварить бульон, примерно 1 час. Если огурцы большие - очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и соединить с бульоном, варить минут 30-40.

 

Рассольник

 

 

Рис промыть 5-7 раз и отправить в кастрюлю. Через 10 минут добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками, варить ещё минут 20. Картофель развариваться не будет сколько его не вари, будет твёрденьким и держать форму - из-за наличия огурцов (кислая среда).

 

Рассольник

 

Приготовить зажарку: лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле или любом другом жире, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке. Тушить, пока морковь не пустит сок - пару минут. Можно добавить муки, чуть и обжарить, и столовую ложку томатной пасты. Пару минут покипит - соединить с рассольником. Через пару минут выключить рассольник и добавить мелко нарезанную зелень. Подавать со сметаной. 

 Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

Комментарии 

 
#1 21.06.2011 13:31
Очень вкусно! В первый раз готовила получилось отменно!Спасибо большое :roll: !!!
 
 
#2 19.02.2012 23:16
Какая фоточка супчика.... Нямка!!! Теперь прийдется завтра готовить) спасибки)
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100