Рыба в сливках с овощами и грибами

Печать

Вторые блюда - Блюда из рыбы и морепродуктов

 

Рыба с овощами в сметане

Вкусная рыба в грибном и сливочном соусе, с овощами и в сухом вине, по мотивам французской кухни. Просто и быстро.

 

 

Ингредиенты:


Приготовление:

Очищенную рыбу нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить и обвалять в муке.

 

Рыба с овощами и грибами в сметане шаг1

 

Обжарить куски рыбы на растительном масле на предварительно разогретой сковороде, отложить в сторону. 

 

Рыба с овощами и грибами в сметане шаг2

 

Грибы разрезать на половинки или четвертинки, если грибы маленькие - оставить целыми. Обжарить грибы в небольшом количестве растительного масла.

 

Рыба в сметане с овощами и грибами шаг2

 

Овощи я тушила отдельно. Луковицы разрезать на половинки (если маленькие). Морковь крупно нарезать.

Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.

 

Рыба в сметане с овощами и грибами шаг3

 

Добавить морковь, слегка обжарить и тушить 5-7 минут.

 

Рыба в сметане с овощами и грибами шаг4

 

Затем добавить стручковую фасоль, не размораживая.

 

Рыба в сметане с овощами и грибами шаг5

 

Можно также добавить зеленый горошек. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить до мягкости овощей. Соединить овощи с грибами.

 

Рыба в сметане с овощами и грибами шаг6

 

Влить сухое вино, а затем - сливки или сметану.

 

Рыба в сметане с овощами и грибами шаг7

 

Чтобы соус стал гуще - добавить 1-2 ст.л. муки, тщательно перемешать и тушить 1-2 минуты. Добавить в соус с овощами и грибами обжаренную рыбу, полить ее соусом, накрыть крышкой и прогреть 3-5 минут.

 

Рыба в сметане с овощами и грибами шаг8

 

Рыба, тушенная с овощами в сливочно-грибном соусе - готова!

 

Рыба в сметане с овощами и грибами

Приятного аппетита! 

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!