Салат с курицей и клубникой

Очень вкусный свежий и простой салат с куриным филе, клубникой и сыром с плесенью. Кроме того, оригинальность салату придают миндаль, кунжут и мак. Попробуйте, обязательно понравится!

Ингредиенты:

шпинат - около 150-200 г (или другая зелень, можно добавить рукколу)
куриное филе - 200 г
клубника - 1/3 ст.
миндаль (или миндальные хлопья) - 1/4 ст.
красный лук - 1 небольшая луковица
сыр с плесенью (у меня - с голубой) - 100 г
оливковое масло - 1/2 ст.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
паприка - 1/4 ст.
кунжут - 2 ст.л.
мак - 1 ст.л.
сок лимона - 2-3 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе обжарить на небольшом количестве растительного или сливочного масла, добавить соль, перец - по вкусу. Остудить и нарезать на небольшие кусочки.

На сухой сковороде немного обжарить миндаль и кунжут.

Шпинат, рукколу или другой салат - нарезать или нарвать руками.

Добавить сыр с плесенью, нарезанный кубиками

и куриное филе.

Красный сладкий лук нарезать тонкими полукольцами, соединить с салатом.

Клубнику нарезать на тонкие пластины.

Добавить в салат обжаренный кунжут, мак

и слегка измельченный миндаль (или миндальные хлопья).

Приготовить заправку: соединить вместе оливковое масло, уксус (можно винный), сахар, соль по вкусу, паприку и лимонный сок. Тщательно перемешать и заправить салат.

Салат с куриным филе, клубникой, сыром плесенью, миндалем и кунжутом - готов!