Суп из баранины

Печать

Первые блюда - Супы разные

Суп из баранины

Суп из баранины - лёгкий, нежирный и очень вкусный; приобретает интересный аромат благодаря приправам.

Ингредиенты на 3 л:


Приготовление:

Мясо баранины нарезать небольшими кусочками, удалив плёнку и лишний жир.

 

Суп из баранины шаг1

 

Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать небольшой соломкой.

 

Суп из баранины шаг2

 

Для приготовления этого супа лучше подойдёт казан или кастрюля с толстыми стенками. Казан разогреть и всыпать  в него зиру и кориандр - дать минутку прокалиться. Зира в данном случае (на мой взгляд) просто необходима - именно благодаря ей получается такой ароматный суп, без характерного запаха или привкуса баранины.

Добавить 2-3 ложки растительного масла, а через пару минут - мясо.

 

Суп из баранины шаг3

 

Мясо должно поменять цвет - тогда добавляем лук, немного пассеруем.

 

Суп из баранины шаг4

 

Отправляем следом морковь. Желательно ничего не жарить! Тушить, пока овощи не станут мягче.

 

Суп из баранины шаг5

 

Влить в казан немного воды, чтобы почти покрыть мясо с овощами, добавить соль, перец, довести до кипения и тушить, накрыв крышкой, на небольшом огне минут 40 - до готовности баранины.

 

Суп из баранины шаг6

 

Влить воды до нужного объёма и всыпать картофель, нарезанный не сильно мелко.

Помидоры очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и добавить в суп. Варить до готовности.

В готовый суп из баранины добавить кинзу (или петрушку, на крайний случай) и дать немного настояться.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!